Vitaminlər həyat və sağlamlığı qorumaq üçün vacib elementlərdir.Bu, itlərin həyatı saxlamaq, böyümək və inkişaf etmək, normal fizioloji funksiyaları və maddələr mübadiləsini qorumaq üçün vacib bir maddədir.Vitaminlər itlərin qidalanmasında zülal, yağ, karbohidrat və minerallardan az əhəmiyyət kəsb etmir.Vitaminlər nə enerji mənbəyi, nə də orqanizmin toxumalarını təşkil edən əsas maddə olmasa da, onların rolu yüksək bioloji xüsusiyyətlərindədir.Bəzi vitaminlər fermentlərin tikinti bloklarıdır;tiamin, riboflavin və niasin kimi digərləri başqaları ilə birlikdə koenzimlər əmələ gətirir.Bu fermentlər və koenzimlər itin müxtəlif metabolik proseslərində kimyəvi reaksiya prosesində iştirak edirlər.Buna görə də orqanizmdə zülalların, yağların, karbohidratların, qeyri-üzvi duzların və digər maddələrin mübadiləsində çox mühüm rol oynayır.